Jak przygotować

Wybić 2 jajka, oddzielić białka od żółtek, żółtka z pozostałymi 2 jajkami i cukrem podgrzewać w kąpieli wodnej tak długo, aż rozpuści się cukier; potem ubić wszystko trzepaczką na pianę. Śmietankę ubić na sztywno i razem z wiórkami kokosowymi i likierem kokosowym dodać do masy żółtkowej i wstawić na noc do zamrażalnika. Owoce w zależności od rodzaju pokroić w plasterki, cząstki lub ćwiartki, przez jakiś czas marynować w likierze pomarańczowym. Przed podaniem ułożyć owoce dekoracyjnie na talerzykach deserowych, na środku umieścić po jednej porcji lodów kokosowych. Można posypać po wierzchu kakao i udekorować listkami mięty.