Jak przygotować

Obrać cienko ze skórki pomarańczę cytrynę (bez białych skórek). Pokroić w cienkie paseczki i zblanszować krótko w odrobinie wody, po czym odstawić. Miąższ owoców wycisnąć: oddzielnie pomarańczę i cytrynę. Zagotować maderę z taką samą ilością soku z pomarańczy i 3-4 łyżkami soku z cytryny, zdjąć garnek z ognia i domieszać trzepaczką galaretkę z porzeczek, musztardę i przyprawy; na końcu dodać paseczki skórki pomarańczowej i cytrynowej i zostawić sos na jakiś czas w chłodnym miejscu do zmacerowania.

Rada:
Ten sos można z powodzeniem przygotować już na tydzień przed świętami, bowiem bez problemu daje się przechowywać w słoiku z ciemnego szkła ze szczelną pokrywką.

Źródło: Dania na specjalną okazję, Świat Książki