Jak przygotować

1. Drobno posiekaną cebulę przesmażyć na smalcu, dodać pokra iany w 'kostkę boczek, przyprawić solq, tymiankiem i pieprzem.
2. Zalać mięso wrzqcq wodq tak, aby było niq przykryte, dodając przyprawę do zup i liść laurowy, gotować pod przykryciem na
małym ogniu 1 godz.
3. Na 20 min. przed zakończeniem gotowania wrzucić dobrze wypłukany i dokładnie odsqczony ryż, który będzie gotował się w sosie (nie mieszać).
4. Podawać z surówkq z kwaszonej kapusty.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata