Jak przygotować

1. Papryki przeciąć wzdłuż na połówki, oczyścić z włókien i nasion, zalać wrzątkiem i zostawić na 5 min.; odcedzić i ostudzić.
2. Z mięsa, drobno pokrajanej cebuli i czosnku roztartego z solą przygotować farsz i nałożyć do połówek papryk, dobrze ugniatając.
3. Obtoczyć w mące, zanurzyć w rozkłóconych jajkach i smażyć na bardzo gorącym oleju, aż się zrumienią.
4. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata