Jak przygotować

1. Obrane i pozbawione gniazdek jabłka cienko poszatkować.
2. Zagotować trochę wody z łyżką cukru, włożyć poszatkowane jabłka i dusić kilka minut.
3. Masło, żótłka i pozostały cukier utrzeć na pienistą masę, dodać sparzone, obrane i zmielone migdały, mąkę, sok i skórkę z cytryny oraz pianę ubitą na sztywno z cukrem pudrem.
4. Żaroodporne naczynie dobrze natłuścić, nałożyć poszatkowane jabłka, zalać masą ii piec na małym ogniu ok. 45 min.
5. Podawać letnią, w naczyniu, w którym się piekła, z zimnym sosem waniliowym, przyrządzonym ze szklanki mleka, łyżeczki mąki ziemniaczanej, dwóch żółtek i połowy laski wanilii.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata