Jak przygotować

1. Mięso pokrajać na plastry, posypać solą. pieprzem i pokruszonym liściem laurowym. 2. Włożyć do rondla i zalać piwem, pozostawiając na kilka godzin.
3. Mięso wyjąć z piwa. osuszyć, oprószyć mąką obsmażyć na patelni z obu stron w dwu łyżkach masła. ,
4. Wyjąć obsmażone mięso ,i na tym samym tłuszczu obsmażać przez 3 min. ziemniaki obrane i pokrajane na plastry oraz tak samo przygotowaną marchewkę, dodając trochę masła. 5. Na pozostałym maśle, w osobnym naczyniu, przesmazyc na złoty kolor Dokraianą na plastry cebulę. 6. Wysmarowany tłuszczem rondel wypełnić warstwami ziemniaków, mięsa, cebuli, marchewki - zaczynając i kończąc na ziemniakach
7. Zalać piwem, w którym moczyło się mięso i piec pod przykryciem na małym ogniu ok. 2 godz. kontrolując od czasu do czasu czy nie należy dodać więcej piwa, aby potrawa nie przypaliła się.
8. Podawać z sałatą i korniszonami.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata