Jak przygotować

1. Przesianą mąkę wsypać do miski, zrobić zagłębienie, wlać płynny miód, wymieszać dokładnie drewnianą łyżką.
2. Przełożyć na wysypaną mąką stolnicę, dodać sparzone, obrane i drobno posiekane migdały, posiekaną skórkę pomarańczową, przyprawy i sodę oraz dobrze wyrobić ciasto, rozwałkować, pod-sypując mąką, na prostokąt grubości 1 cm.
3. Wyłożyć na dobrze wysmarowaną masłem i oproszoną imąką blachę o trzech brzegach, tzw. mazurkową; posmarować ciasto dokładnie po wierzchu mlekiem za pomocą pędzelka.
4. Piec w dobrze 'nagrzanym piekarniku 30 min.
5. Krajać na prostokąty zaraz po wyjęciu z piekarnika.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata