Jak przygotować

1. Wymyte mięso pokrajać na plastry, które pociąć na cienkie paski'; posypać solą i pieprzem.
2. W rondlu rozgrzać masło, włożyć mięso i mieszając smażyć 10 min., po czym wyjąć i trzymać w cieple.
3. Do rondla wlać wino, gotować zeskrobując przyrumienione dno naczynia, aż ilość płynu zmniejszy się o połowę.^
4. Włożyć z powrotem mięso, zalać śmietaną, dodać winiak S gotować 1 min.
5. Podawać w naczyniu kamionkowym.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata