Jak przygotować

1. Ziemniaki ugotować w łupinach w osolonej wodzie, wystudzić, obrać, utrzeć na tarce o dużych oczkach.
2. W rpndlu stopić 5 dkg masła, przysmażyć pokrajane w kostkę boczek i cebulę, dodać ziemniaki i pieprz; dokładnie wymieszać.
3. Żaroodporne naczynie wysmarować pozostałym masłem, przełożyć masę ziemniaczaną i zapiekać w piekarniku 30 min, w przykrytym naczyniu; ostatnje 5 min. zapiekać odkryte.
4. Upieczony placek wyrzucić na talerz i podawać gorący.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata