Jak przygotować

1. Uprzednio namoczoną fasolę gotować 90 min.
2. Obraną i pokrajaną 'na cienkie połówki plastrów cebulę przesmażyć ma oliwie.
3. Dodać pokrajamy na paski boczek, kawałki kurczaka, plasterki marchwi, oczyszczone i pokrajane papryki, gotować 1 godz., podlawszy wywarem spod flaków.
4. Dodać flaczki oraz odcedzoną fasolę, kiełbasę serdelową po-* krajaną ma plastry, pastę pomidorową, sól, pieprz oraz tymianek i gotować na małym ogniu 30 min., dolewając ewentualnie ćwierć szklanki wywaru spod fasoli; potrawa ma być gęsta.
5. Przed (podaniem wlać kieliszek wina.
Kiełbasa serdelową ma zastąpić pikantne kiełbaski, „chorizos", nie mające odpowiednilka w naszych wyrobach wędliniarsikich.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata