Jak przygotować

1. Z mąki, cukru, żółtka, śmietany i miękkiego masła oraz proszku zrobić ciasto i podzielić na 2 nierówne części (2/3+ 1/3).
2. Większą częścią rozwałkowaną wyłożyć natłuszczoną tortownicę.
3. Nałożyć masę migdałową: migdały sparzyć, obrać ze skórki, wysuszyć w piekarniku; zmielone ucierać z cukrem pudrem i białkiem dodając ,po trochu ok. pół szklanki wody.
4. Pozostałe ciasto rozwałkować, pociąć na paski szerokości 1 cm i zrobić z tych pasków kratkę na masie migdałowej.
5. Piec w średnio nagrzanym piekarniku 40 mim.
Masę migdałową można przyrządzić również w sposób oszczędny, dodając tylko 5 dkg migdałów oraz 2 średnie ziemniaki, ugotowane i dokładnie roztarte.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata