Jak przygotować

1. Mięso pokrajać na średniej wielkości kawałki.
2. Kapustę oraz seler poszatkować.
3. Ułożyć warstwami w rondlu, przyprawić solą i pieprzem, zalać wodą.
4. Gotować pad przykryciem 2,5 godz. na małym ogniu.
5. Z mąki i masła zrobić jasną zasmażkę, rozprowadzić zimną wodą, zagotować, połączyć z mięsem, lekko wymieszać, chwilę gotować.
6. Posypać garścią posiekanej naci pietruszki i podawać z ziemniakami z wody.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata