Jak przygotować

1. Białka ubić na sztywną pianę i dodać, ubijając, 17 dkg cukru pudru.
2. Przesianą mąkę wymieszać z połową czekolady roztopionej w wodzie (pół szklanki) na gładką masę; delikatnie wymieszać pianę z białek z masą i nałożyć do dobrze wysmarowanej masłem tortownicy.
3. Piec w gorącym piekarniku 20 min., wystudzić i wyjąć z tortownicy.
4. W czasie pieczenia ubić połowę śmietany, dodać pozostały cukier i wiśniówkę, następnie żelatynę, uprzednio namoczoną w wodzie, zagotowaną i ostudzoną, oraz pozostałą płynną śmietanę.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata