Jak przygotować

1. Ugotować osobno obrane ziemniaki, obrane jabłka.
2. Ugotowane ziemniaki odcedzić i dokładnie utłuc.
3. Jabłka przetrzeć przez cedzak, a miazgę wymieszać z ziemniakami1; trzymać w cieple.
4. Pokrajaną cebulę zrumienić na stopionej słoninie i przysmażyć na niej plastry kiszki z obu stron.
5. Podawać puree obłożone plastrami kiszki, z cebulą i skwarkami.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata