Jak przygotować

1. Dobrze wymyte golonki gotować przykryte wodą na małym ogniu ok. 2 godz.
2. W drugim naczyniu gotować kapustę kwaszoną, zalewając ją szklanką wody i dodając połowę smalcu oraz 2 pokrajane cebule.
3. Przygotować puree grochowe, wykorzystując wywar z golonek (zgodnie z przepisem na torebce), przyprawić solą i pieprzem.
4. Podawać golonki bardzo gorące, z kapustą i puree grochowym, polanym tłuszczem ze zrumienioną cebulą.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata