Jak przygotować

1. Mąkę wymieszać z mlekiem i rozprowadzonymi w nim drożdżami, dodać rodzynki oraz pokrajaną skórkę, pomarańczową, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu na 45 min., aby ciasto podrosło.
2. Wlać na patelnię odpowiednią ilość tłuszczu i smażyć, nabierając łyżką ciasto (smażyć na patelni tylko 3 łyżki ciasta).
3. Usmażone placuszki posypać obficie cukrem pudrem.

Nie należy smażyć na zbyt ostrym ogniu, aby środek ciasta był dobrze usmażony.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata