Jak przygotować

1. Pokrajaną na kawałki wołowinę oraz boczek gotować razem z fasolą w wodzie (3 szklanki), w 'której się moczyła, dodając liść laurowy, majeranek, ziarnka pieprzu oraz sól.
2. Gdy mięso jest na wpół miękkie, dodać pokrajaną na grube plastry ikiełbasę, pokrajaną w kostkę marchew oraz cebulę, dolać szklankę wody i wszystko gotować do miękkości.
3. Szynkę oraz słoninę przepuścić przez maszynkę, dodać roztarty z solą czosnek, łyżkę posiekanej naci pietruszki, rozbełtane jajko.
4. Masę dobrze wyrobić, dodając tartą bułkę i tyle wody, ile zabierze.
5. Formować małe knedelki i smażyć na oliwie na złoty kolor.
6. Przed podaniem włożyć do potrawy.
Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata