Jak przygotować

1. Pomidory, obrany ogórek i jedną cebulę rozbić w mikserze na płynną masę.
2. Papryki oraz drugą cebulę pokrajać na cienkie krążki, czosnek utrzeć z solą.
3. Płynną masę wymieszać z czosnkiem, dodać oliwę i pieprz; oziębić w lodówce.
4. W momencie podawania dodać krążki papryki i cebuli (można podać je osobno).

O smaku potrawy decyduje oliwa w dobrym gatunku.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata