Jak przygotować

1. Mąkę, mleko, szczyptę soli, gałkę muszkatołową i topione masło ubić na jednolitą masę i zostawić na 1 godz.
2. Jajka utrzeć z cukrem, dokładnie wymieszać z ubitą masą, dodając umyty, sparzony i posiekany szpinak.
3. Smażyć cienkie naleśniki no patelni posmarowanej lekko tłuszczem.
4. Podawać jako gorącą przystawkę lub danie kolacyjne.
Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata