Jak przygotować

1. Zagotować 2 I wody z winem, posolić, dodać obrane marchewki, całą cebulę, nać pietruszki i gotować 15 min.
2. Dodać obrane, jednakowej wielkości ziemniaki', a po 15 min. gotowania włożyć sprawioną i pokrajaną na kawałki rybę; gotować do miękkości.
3. Tymczasem przygotować w rondlu jasną zasmażkę z mąki i masła, zalać ją zimnym mlekiem i mieszać na bardzo małym ogniu, aby powstał gładki sos; dodać śmietanę i wymieszać - trzymać w cieple.
4. W momencie podawania wyjąć rybę oraz ziemniaki — ułożyć na półmisku obkładając kromkami bułki posmarowanej masłem.
5. Wywar przecedzić, połączyć z sosem i zagotować dodając pieprz i posiekany koper.
6. Podawać jednocześnie półmisek z rybą i zupę do popicia.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata