Jak przygotować

1. Śledzie oczyścić, odfiletować, pokrajać na dość szerokie kawałki, lekko posolić.
2. Obrane jabłka oraz cebulę pokrajać na cienkie plasterki.
3. Ułożyć warstwami w naczyniu: śledzie, jabłka i cebulę zmieszaną z tymiankiem, na wierzchu położyć kawałki margaryny.
4. Dusić pod przykryciem ok. 30 min. na bardzo małym ogniu.
5. Podawać w tym samym naczyniu; jeść z żytnim chlebem.
Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata