Jak przygotować

1. Mięso w kawałku zalać wodą i gotować do miękkości, dodając całe obrane warzywa.
2. Po ugotowaniu wyjąć mięso oraz warzywa i trzymać w cieple w małej ilości wywaru.
3. Z wywaru zdjąć tłuszcz, wsypać puree grochowe i sól do smaku, gotować na małym ogniu kilkanaście minut (zupa powinna być gęsta).
4. Zupę podawać posypaną tymiankiem jako pierwsze danie, a mięso i warzywa z musztardą - jako danię drugie.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata