Jak przygotować

1. Jabłka obrać, podzie!;ć na ćwiartki i usunąć gniazdka.
2. Gotować pod przykryciem w niewielkiej ilości wody, dodając 10 dkg cukru i skórkę cytrynową.
3. Przetrzeć przez cedzak, dodać do przetartej masy rodzynki, wymieszać.
4. Żaroodporne naczyrfie wysmarować masłem - nałożyć ma:>ę, posypać ją po wierzchu tartą bułką i pozostałym cukrem.
5. Zapiekać przez 10 min. w piekarniku na ostrym, ogniu, aby cukier się zrumienił.
6. Podawać na ciepło lub na zimno.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata