Jak przygotować

1. Mięso pokrajać na plastry grubości 2 cm, posolić, posypać pieprzem i obsmażyć na patelni w uprzednio stopionej słoninie.
2. Cebulę pokrajać na cienkie plastry.
3. Wyjąć mięso, a na pozostałym tłuszczu zrumienić cebulę na złoty kolor.
4. Mięso układać warstwami w rondlu, przesypując każdą warstwę cebulą.
5. Na patelni, w której obsmażano mięso i cebulę, zrobić zasmażkę, rozprowadzić rosołem, dodać piwo i cukier; zalać tym mięso w rondlu.
ó. Piec 2 godz. w średnio nagrzanym piekarniku.
7. Przed podaniem położyć na każdym talerzu kromkę chleba posmarowaną musztardą, jako dodatek do mięsa.
Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata