| Ryba nadziewana |
Średnia ocen: 0
Ilość ocen (0)
|
Składniki
- 1 sieja, tołpyga lub 4 pstrągi,
- 2 łyżki ugotowanego ryżu,
- 1 jajko,
- 100 g suszonych śliwek,
- 1/2 szklanki białego wytrawnego wina,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 pęczek zielonego koperku,
- gałka muszkatołowa,
- kilka gałązek kolendry, bazylii lub estragonu,
- kilka gałązek pietruszki,
- 1 łyżka masła,
- sól,
- pieprz,
- 1 cytryna
|
|
|
|
Jak przygotować
Rybę oczyścić z łusek, starannie umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Przygotować nadzienie: śliwki namoczyć usunąć pestki, pokrajać w cienkie plasterki, dodać ugotowany ryż, czosnek roztarty na miazgę z solą, gałkę muszkatołową, drobno posiekaną zieleninę; wymieszać z jajkiem, masłem, doprawić solą i pieprzem.
Tak przygotowanym farszem nadziać tuszkę ryby, zaszyć, włożyć do naczynia żaroodpornego, zalać winem rozprowadzonym 1/2 szklanki wody, na wierzch położyć gałązki pietruszki i wstawić do nagrzanego piekarnika. Przed podaniem przybrać plasterkami cytryny i zieleniną.
Źródło: Kuchnia Gruzińska, G. Strumiłło-Miłosz
|
| |
Napisz, co sądzisz o tym przepisie...
|
|
Znajdź przepis
O serwisie