Średnia ocen: 0
Ilość ocen (0)
|
Składniki
- 1 sieja (ok. 1 kg),
- 1/2 szklanki wyłuskanych orzechów,
- 1 spora cebula,
- 50 g rodzynków (równie dobrze można zastąpić je suszonymi śliwkami bez pestek),
- 1 łyżka masła,
- olej do polewania ryby w czasie pieczenia,
- szczypta cynamonu i startej gałki muszkatołowej,
- sok z cytryny,
- sól
|
|
|
|
Jak przygotować
Rybę sprawić (nie obcinać głowy), starannie umyć, osuszyć, natrzeć sola, pozostawić na 15 minut. W tym czasie orzechy drobno posiekać, rodzynki umyć. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć lekko na rozpuszczonym maśle, dodać rodzynki, orzechy, cynamon, gałkę muszkatołową, odrobinę soli i sok z cytryny. Wszystko starannie wymieszać. Tym nadzieniem napełnić tuszkę siei i dokładnie zaszyć. Wstawić do nagrzanego piekarnika lub na grill, pamiętając o podlewaniu, od czasu do czasu, olejem.
Źródło: Kuchnia Gruzińska, G. Strumiłło-Miłosz
|
Znajdź przepis
O serwisie