Jak przygotować

Do wyciśniętego z granatu soku dodać roztarty na miazgę czosnek, utłuczoną w moździerzu papryczkę i goździki, cynamon i drobno posiekany koperek z kolendra. Rozprowadzić 1/2 szklanki ostudzonej wody i czerwonym winem, doprawić solą.

UWAGA: Zamiast sosu z granatów, równie dobrze możemy przygotować sos z żurawin. Wówczas należy żurawiny zalać wrzącą wodą i zagrzać pod przykryciem. Następnie przetrzeć przez sito, przelać przegotowaną wodą i dodać trochę cukru.

Źródło: Kuchnia Gruzińska, G. Strumiłło-Miłosz