Jak przygotować

Cebulę i czosnek obrać z łusek, drobno posiekać i rozetrzeć na miazgę. Orzechy przepuścić przez maszynkę lub rozkruszyć i utłuc w moździerzu, rozprowadzić bulionem i sokiem z cytryny lub granatu. Dodać roztarty czosnek z cebulą, drobno posiekaną miętę, paprykę. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Podawać do pieczonych ryb, kurczaków i mięs na zimno.
Źródło: Kuchnia Gruzińska, G. Strumiłło-Miłosz