Przepisy kulinarne z całego świata      Mamy już 36981 przepisów! Znajdź przepis Dodaj przepis Zaloguj się

Przepisy kulinarne





Sos orzechowy saciwi

Oceń przepis

Średnia ocen: 5
Ilość ocen (1)


dodaj do ulubionych

drukuj przepis

poleć znajomemu

skomentuj przepis


Składniki


- 1 szklanka wyłuskanych orzechów włoskich,
- 3 średnie cebule,
- 2 łyżki masła,
- 1 łyżka mąki,
- 3 żółtka,
- 4 ząbki czosnku,
- 1/4 szklanki octu winnego,
- 2 szklanki rosołu (jeśli sos „saciwi" będzie podawany do drobiu należy użyć do niego rosołu z drobiu, jeśli — do ryb, należy użyć bulionu rybnego),
- 5 utłuczonych goździków,
- szczypta cynamonu,
- 1/2 małej ostrej papryczki,
- szczypta szafranu,
- 1/2 łyżeczki utłuczonych ziarenek kolendry,
- kilka gałązek zielonej kolendry i koperku,
- sól,
- pieprz

Jak przygotować


Cebulę i czosnek drobno posiekać. W rondelku rozgrzać masło, poddusić cebulę i czosnek. Dodać mąkę, rozprowadzić rosołem. Zagotować, a następnie zdjąć z ognia. Orzechy utłuc w moździerzu lub przepuścić przez maszynkę, dodać drobno posiekaną zieleninę, utłuczoną papryczkę, goździki, kolendrę, cynamon, żółtka, szafran i ocet. Wszystkie składniki starannie wymieszać i połączyć z podduszoną cebulą i czosnkiem. Doprawić solą i pieprzem. Zagrzać, nie dopuszczając do wrzenia.

Źródło: Kuchnia Gruzińska, G. Strumiłło-Miłosz




Napisz, co sądzisz o tym przepisie...

Autor:


Treść:



Przepisz powyższy kod:







cancer43    12:35:10 07 listopad 2009r.

sos jest rewelacyjnie rewelacyjny ,dobrze że w tym roku orzechy obrodziły !!