Jak przygotować

Dynię obrać, usunąć nasiona, pokrajać w kostkę, zalać gorącą wodą, przykryć i ugotować do miękkości. Oczyszczoną cebulę drobno posiekać i obsmażyć w rondlu na maśle, nie dopuszczając do zbrązowienia. Dodać namoczone, pokrajane śliwki suszone i drobno posiekane orzechy. Doprawić solą, podlać gorącą wodą i poddusić. Odsączoną dynię przełożyć do rondla z owocami i cebulą, dodać cynamon i utłuczone goździki. Poddusić pod przykryciem. Przed podaniem posypać siekaną pietruszką.

Źródło: Kuchnia Gruzińska, G. Strumiłło-Miłosz