Jak przygotować

Pomidory umyć, sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokrajać w małe cząstki. Cebulę obrać, pokrajać w cienkie plasterki; paprykę — po usunięciu gniazd nasiennych — w pa-seczki. Do płaskiego rondla lub dużej patelni wlać oliwę, gdy się rozgrzeje, wrzucić pomidory, cebulę, paprykę i roztarty czosnek, oprószyć solą, pieprzem i papryką, przykryć i gotować na małym ogniu. Roztrzepać dokładnie jajka, dodać odrobinę wody, przyprawić solą i pieprzem. Następnie zalać nimi duszące się warzywa, smażyć pod przykryciem. Przed podaniem posypać siekanym koperkiem.
Źródło: Pomidory umyć, sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokrajać w małe cząstki. Cebulę obrać, pokrajać w cienkie plasterki; paprykę — po usunięciu gniazd nasiennych — w pa-seczki. Do płaskiego rondla lub dużej patelni wlać oliwę, gdy się