Jak przygotować

Pory oczyścić, dokładnie umyć, ugotować wrzucając do wrzącej osobnej wody, odsączyć na durszlaku, pokrajać na kawałki 4-5 cm, ostudzić. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, ułożyć pory, posypać solą, pieprzem, startą gałką muszkatołową, skropić sokiem z cytryny i rozpuszczonym masłem. Następnie przykryć warstwą posiekanego koperku, szczypiorku i kolendry. Zalać roztrzepanymi jajkami i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika.

Źródło: Kuchnia Gruzińska, G. Strumiłło-Miłosz