| Fasolka szparagowa duszona z pomidorami |
Średnia ocen: 0
Ilość ocen (0)
|
Składniki
- 600 g fasolki szparagowej (najlepiej żółtej),
- 400 g małych pomidorów,
- 2 cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- 1/2 łyżeczki utłuczonych ziarenek kolendry,
- 1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryki,
- 2 łyżki soku z cytryny lub octu winnego,
- kilka łyżeczek posiekanej zieleniny (koperek, kolendra, mięta, cząber, pietruszka, seler naciowy),
- garść szczawiu,
- 3 łyżki tłuszczu,
- sól,
- pieprz,
- cukier do smaku
|
|
|
|
Jak przygotować
Fasolkę umyć, oczyścić z włókien i pokrajać na kawałki 3-
4 cm. Wrzucić do wrzącej osolonej wody, ugotować do miękkości, odsączyć na durszlaku. Cebulę obrać, drobno posiekać, obsmażyć na połowie tłuszczu, połączyć z fasolką. Pomidory sparzyć wrzątkiem, usunąć skórkę, pokrajać w ćwiartki, wrzucić na patelnię, na której smażyliśmy cebulę, poddusić, a następnie przełożyć do rondla z fasolką, razem z roztartym z solą czosnkiem, utłuczonymi ziarenkami kolendry, papryką, posiekanym szczawiem, kolendra, miętą, cząbrem, pietruszką i selerem naciowym. Doprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny i cukrem. Lekko poddusić. Podawać z ryżem lub bułką.
Źródło: Kuchnia Gruzińska, G. Strumiłło-Miłosz
|
| |
Napisz, co sądzisz o tym przepisie...
|
|
Znajdź przepis
O serwisie