Jak przygotować

4 żółtka ugotowane na twardo utrzeć z masłem, dodać cukier, 1 surowe jajo, mąkę i cynamon. Wyrabiać ręką ok. 15 min. Rozwałkować na grubość 1/2 cm i wykrawać krążki małą szklanką. Obtoczyć je w cukrze z cynamonem i kłaść na blachę posypaną mąką. Piec w niezbyt gorącym piecu. Można również posmarować ubitym jajkiem i posypać posiekanymi migdałami.