Jak przygotować

Bezy są jednym z ulubionych przysmaków. Jada się je z jabłkami, migdałami, bitą śmietaną, czekoladą, konfiturami. Służą do ubierania tortów, kremów itp.
Z białek ubić gęstą pianę, dodając pod koniec po trochu cukier puder. Bezy kłaść łyżką na blachę, posypaną mąką. Wstawić do letniego pieca na kilka godzin. Dawniej wstawiało się takie bezy po obiedzie do stygnącego pieca. Z tej proporcji powinno wyjść ok. 35 szt. Z gotowych beżów wyjmuje się środki, napełnia ubitą na krem śmietanką i składa parami.