Jak przygotować

Zaczynić ciasto z 1 1/2 szklanki pszennej mąki i 2 1/2 szklanki gryczanej oraz 2 1/2 szklanki ciepłej wody i drożdży. Gdy ciasto podniesie się, dodać resztę mąki gryczanej i zostawić do podrośnięcia. Na 1 godz. przed smażeniem zaparzyć wrzącym mlekiem, wymieszać bardzo dokładnie, dodać jaja, 50 g masła, sól i zostawić do ostygnięcia. Smażyć jak wyżej. Podawać ze śmietaną lub masłem albo z kawiorem.