Jak przygotować

Usmażyć bliny (patrz wyżej). Ugotować płuca z włoszczyzną i przyprawami, gdy gotowe, włożyć na 10 min. wątróbkę. Wyjąć mięso, zemleć i przesmażyć na maśle z drobno posiekaną zrumienioną cebulą. Przestudzić, wymieszać, dodać do smaku soli, pieprzu i ziela angielskiego oraz gałki muszkatołowej. Jajka ugotować na twardo, posiekać i razem wymieszać. W wysmarowanym masłem żaroodpornym naczyniu układać bliny, przekładając je farszem. Wstawić do pieca. Podawać z sosem szarym.