Jak przygotować

Oprawione kurczaki posolić i nadziać farszem z wyżej wymienionych składników. Białka należy ubić i dodać na końcu — farsz będzie pulchniejszy. Tak przygotowane i zaszyte kurczaki posypujemy mąką i oblewamy ubitymi jajkami, a następnie pokrywamy dokładnie tartą bułką tak,aby nie było widać mięsa. Kładziemy na brytfannę z masłem i pieczemy, stale polewając świeżym masłem.