Jak przygotować

Oprawione, oczyszczone i wymyte kaczki szpikujemy cienkimi paseczkami słoniny, lekko solimy i pieczemy w piecu lub na rożnie, polewając masłem. Następnie każdą dzielimy na 4 części, układamy na półmisku i polewamy sosem: 2—3 łyżki masła spod pieczonych kaczek i mąkę rozprowadzić rosołem, zagotować i przecedzić. Dodać kapary, drobno siekane korniszony lub marynowane grzybki, wymieszać i raz zagotować.