Jak przygotować

Przygotowane ptaki obsmażyć na maśle ze wszystkich stron, aby były rumiane. Włożyć do rondla z przykrywką i dopiec w piecu lub na małym ogniu, polewając często sosem z pieczenia. Po upieczeniu ptaki przekrajać na pół i ułożyć na półmisku na grzankach z bułki przysmażonej na maśle, ubrać zieloną pietruszką i przykryć plasterkami słoniny podsmażonymi przy pieczeniu, polać sosem z pieczenia zmieszanym z topionym masłem. Podawać z sałatą, ziemniakami i masłem sardelowym.