Jak przygotować

Twaróg zemleć,dodać sól i utrzeć z 1 łyżką masła i 2 jajami. W garnku zagotować 3 szklanki wody z 1 1/2 łyżki masła i solą. Wsypać niepełne 3 szklanki mąki gryczanej, mieszając trzepaczką lub łopatką przez ok. 5 min. Odstawić w ciepłe miejsce. Z tego ciasta robić kulki wielkości kurzego jaja i obtaczać je w reszcie mąki gryczanej. Każdą kulkę rozpłaszczyć na krążek i w środek włożyć trochę farszu z twarogu, zalepić w kształcie półksiężyca. Smażyć z obydwu stron na roztopionym maśle. Podawać ze śmietaną.