Jak przygotować

Nerki oczyścić z żył, skóry i twardych części i posiekać jak najdrobniej. Cebulę drobno posiekaną przesmażyć na maśle i wymieszać z nerkami, wbić jajka, dodać 2 łyżki śmietany, doprawić solą, pieprzem i muszkatem. Robić kulki wielkości orzecha włoskiego i obtoczyć je w bułce tartej. Rucać na gotującą wodę lub rosół.