Jak przygotować

Cebulę przesmażyć w łyżce masła, dodać mąki i jeszcze lekko przysmażyć, po czym rozprowadzić sokiem z ogórków (1—2 szklanki — do smaku). Włożyć kawałki surowych ryb. Dodać listek laurowy, pieprz i oliwki oraz drobno posiekane pieczarki. Gotować tak długo, aby ryba była miękka, ale się nie rozleciała. Na końcu dodać ugotowane drobno pokrajane ogórki. Przed podaniem zaprawić śmietaną. Zamiast kiszonej kapusty można użyć świeżej, ale trzeba ją posiekać, zagotować, odcedzić, a następnie dusić z kiszonymi jabłkami, aż będzie miękka.