Jak przygotować

Mięso wymyć, włożyć do garnka, zalać zimną wodą i gotować. Dodać cebulę, ziele i pieprz. Wyszumować. Gdy mięso będzie miękkie, wywar przecedzić.
Jabłka zalać wodą i gotować osobno, aż będą miękkie. Niedużą główkę kapusty usiekać, wymieszać z solą, wycisnąć i włożyć do przygotowanego i przecedzonego rosołu (wraz z mięsem), gotować, aż kapusta zmięknie. Dodać ugotowane jabłka. Na chwilę przed podaniem zrobić zasmażkę z masła, cebuli ora;: mąki, lekko zrumienić i zaprawić nią szczi, raz zą-gotowując. Można również dodać śmietanę.