Jak przygotować

1. Kapustę wygnieść, włożyć do rondla, zalać szklanką wody, dodać trochę masła łub margaryny, liść laurowy, ziarnka pieprzu i pokrajaną cebulę; dusić pod przykryciem ok. 20 min.
2. Włoszczyznę obrać, drobno pokrajać, dodać trochę tłuszczu i dusić w osobnym naczyniu pod przykryciem ok. 20 min.
3. Mięso włożyć do garnka, zalać wodą (1,25 I) posolić r gotować 90 min., po czym wyjąć i pokrajać na kawałki, a rosół przecedzić.
4. Do garnka włożyć kapustę, włoszczyznę, pastę pomidorową i mięso; zalać rosołem, zostawiwszy 1/3 szklanki do rozprowadzenia zasmażki; gotować na małym ogniu jeszcze 30 min.
5. Z mąki i pozostałego tłuszczu zrobić zasmażkę, rozprowadzić wy-studzonym rosołem, zagotować i połączyć z ugotowaną zupą.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata