Jak przygotować

1. Kapustę przesiekać, wymieszać z dwiema łyżkami oliwy, cukrem i jedną drobniutko pokrajaną cebulą, nałożyć na przepołowione kromki chleba.
2. Sprawione śledzie odfiletować, pokrajać na kawałki.
3. Pokrajane w grubą kostkę pozostałe cebule lekko przesmażyć na oliwie, dodać pastę pomidorową i kawałki śledzia, dusić na małym ogniu; przyprawić octem, solą i pieprzem.
4. Nałożyć na kromki chleba z kapustą i posypać posiekaną nacią pietruszki.
5. Osobno podać ćwikłę.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata