Kuchnia litewska charakteryzuje się małą ilością zup, które zastępowane są różnego rodzajami sałatkami i daniami zimnymi. Z dań ciepłych dominują potrawy zapiekane lub duszone. Najczęściej używane warzywa to: ziemniaki, buraki, rzepa, kalarepa, fasola, kapusta. Z warzyw tych przyrządza się wiele sałatek mieszanych, często z kaszą, grzybami, rybą, mięsem. Stare i wypróbowane sposoby solenia i wędzenia na różne sposoby mięsa sprawiły, że Litwa posiada wiele, słynnych nawet poza jej granicami wędlin.