Jak przygotować

Śledzie wymoczyć, obrać, wyjać ości. Pieczoną lub gotowaną cielęcinę przekręcicprzez maszynkę razem ze śledziami i gotowanymi ziemniakami. Dodać od masy pieprz, zrumienioną na maśle cebulę, jaja, tartą bułkę, masło, wlać śmietanę i wszystko dobrze wymieszać, dodając soli do smaku. Przygotowaną mase włożyć do formy wysmarowanej masłem i posypanej tarta bułką, powierzchnię wyrównać i posmarować masłem, posypać tarta bułką (lub zalać rozbełanym jajkiem). Piec w średnio nagrzanym piekarniku nieco ponad półgodziny. Podawać na gorąco, z sałątką jarzynową.