Jak przygotować

Kwas buraczany należy przygotować wcześniej. Wszystkie jarzyny i jabłka dokładnie wymyć. Jabłka obrać, pokroić w cienkie słupki. Obrane ogórki pokroić w kostkę, szczypiorek i koper drobno posiekać. Wszystko włożyć do przygotowanego wcześniej i ostudzonego kwasu buraczanego, dodać ubitą śmietaną i sól.

Chłodnik babci najlepiej podawać z ziemniakami gotowanymi w mundurkach.