Jak przygotować

1. Z mąki, masła, łyżki wody i soli zrobić kruche ciasto, rozwałkować i włożyć do wysmarowanej tłuszczem tortownicy.
2. Podpiec w dobrze nagrzanym piekarniku na jasnozłoty kolor
(ok. 15 min.).
3. Ubić pianę z białelc i ubijając w dalszym ciągu dodawać cukier puder, a następnie rozkłócone widelcem żółtka.
4. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę ze sproszkowanymi przyprawami i szczyptą soli, następnie mieszając, dodawać ją do ubitej piany z cukrem i żółtkami na przemian z kwaśną śmietaną.
5. Na końcu dodać zmielone orzechy, rodzynki, stopione i ostudzone masło oraz wino; wszystko lekko wymieszać.
6. Wylać masę na podkład z ostudzonego kruchego ciasta, włożyć do bardzo gorącego piekarnika, po 5 min, zmniejszyć ogień i piec ok. 40 min. w średnio gorącym piekarniku.
7. Krajać po zupełnym ostudzeniu.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata